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水果罐頭打開后，罐內(nèi)食品不久味道就會(huì)變劣，顏色也漸漸變得烏暗。因?yàn)楣揞^內(nèi)容物與空氣接觸后，氨基酸和糖發(fā)生黑蛋白素反應(yīng)，生成黑褐色物質(zhì)，果中所含的維生素C與氧作用生成糖醛等物質(zhì)所致。另外，水果所含的色素主要是花青素，它的性質(zhì)極...

1、水果罐頭保質(zhì)期是多久？水果罐頭的保質(zhì)期一般為兩年。水果罐頭從原料到成品中間總共時(shí)間不超過6個(gè)小時(shí)，而且通過了高溫的處理，殺除了容器內(nèi)的細(xì)菌，經(jīng)過嚴(yán)密的封裝之后在常溫下能保持很長的時(shí)間。另外罐頭的保存跟周圍的環(huán)境有密切的關(guān)...

為了保證黃桃罐頭的品質(zhì)，那么在選擇黃桃原料的時(shí)候就顯得非常關(guān)鍵了。那么如何挑選黃桃才能保證是優(yōu)質(zhì)的呢？1、看大小 在挑選黃桃的時(shí)候，大家一定不要只挑選大的，大的不一定就好吃，而且一般大的黃桃里面的核都會(huì)有縫隙，所以大小適宜的...

很多人擔(dān)心超市內(nèi)的水果罐頭會(huì)有防腐劑，所以不會(huì)選擇購買，但是又抵擋不住水果罐頭的美味。所以這些人選擇在家中自己自備水果罐頭。但是自己做的罐頭一定要注意存放時(shí)間。那么，自制水果罐頭能放多久？水果罐頭的保質(zhì)期一般為兩年。水果罐頭...

罐頭是原料黃桃經(jīng)過預(yù)處理、裝罐及加罐液、排氣、密封、殺菌和冷卻等工序加工制成的產(chǎn)品，罐頭生產(chǎn)原料質(zhì)量好壞是決定成品質(zhì)量的主要因素。水果罐頭多年來一直受到消費(fèi)者的喜愛，那么水果罐頭和新鮮水果營養(yǎng)價(jià)值有沒有不同？購買、食用時(shí)要注...