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黃桃罐頭加工操作要點有以下幾個方面：①原料選擇選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優(yōu)質(zhì)黃桃。②切塊、挖核將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%食鹽水中護色。將切半...

草莓罐頭生產(chǎn)廠家總結(jié)了草莓罐頭加工生產(chǎn)的一些要點分享給大家，一起來看看具體內(nèi)容。1、原料選擇剔除未熟、過熟、病蟲、爛果后，選擇果實顏色深紅，硬度較大，種子少而小，大小均勻，香味濃郁的品種。這樣制成的罐頭，果實紅色，果形完整，...

草莓罐頭蒸制的時間應(yīng)根據(jù)草莓的大小和個人口味偏好來決定，以下是不同情況的蒸制時間：如果草莓較大，可以選擇蒸15分鐘左右。如果草莓較小或者數(shù)量不多，可以減少蒸的時間，例如8~10分鐘。如果是進行殺菌處理，可以選擇蒸5分鐘。如果...

想要在家自制黃桃罐頭，可以通過以下幾個步驟完成：1、黃桃洗凈，去皮，去核，切成小塊，大小隨意。建議是盡量用小塊的冰糖，這種黃冰糖也可以的。將冰糖放在黃桃下面，這樣蒸起來冰糖容易化開。無須放水，會自然出汁兒的。2、水燒開后，把...

很多人對食用水果罐頭抱有懷疑態(tài)度，認為水果罐頭是不健康的，真的是這樣嗎？其實水果罐頭還是很健康的。水果罐頭生產(chǎn)技術(shù)的核心是先通過充分加熱殺滅細菌，然后通過密封措施讓食品與外界隔離，不讓細菌進入，從而起到長期保存不變質(zhì)的作用。...