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隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，罐頭生產(chǎn)廠家生產(chǎn)食品的機(jī)器變得越來越先進(jìn)。在罐頭行業(yè)，對機(jī)械和工藝的要求非常高，對原材料的要求也越來越嚴(yán)格。如果原料處理不當(dāng)，會直接影響罐頭的口感?，F(xiàn)在的水果種植一般都會用藥，所以水果罐頭廠家購買后需要先...

罐頭都是可以長時(shí)間進(jìn)行保存的，比一般食品的保質(zhì)期要長，罐頭生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品經(jīng)常用于制作烘焙蛋糕，但有時(shí)使用時(shí)會發(fā)現(xiàn)變色，這種問題會影響我們的運(yùn)用，也會影響口感。要盡快找到處理方法，如何處理這個(gè)問題？罐頭倉庫保管溫度控制。水果原...

記得小時(shí)候走親戚的時(shí)候，大人都會在商店里買2瓶罐頭，那個(gè)時(shí)候的罐頭可以說是走親戚最好的禮物了。那個(gè)時(shí)候商店里賣得多的罐頭是黃桃罐頭和桔子罐頭。小時(shí)候雖然經(jīng)常看大人買罐頭，但是吃那個(gè)罐頭是一件非常奢侈的事情?，F(xiàn)如今生活水平提高...

一般水果罐頭是以新鮮水果為主要原料，經(jīng)過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達(dá)到商業(yè)無菌，從而延長食品保質(zhì)期的一種保鮮食品。那么這些水果是如何削皮去核的呢？其實(shí)罐頭的去核去皮工程量非常大，這一工序的方式也有好幾...

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。一、肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭；二、禽類：白燒...